Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
2. Schritt
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin anbraten.
3. Schritt
Die Paste zu den Hähnchenbrustfilets geben und unter Rühren kurz anbraten.
4. Schritt
Kokosmilch, Tomatenmark, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Pfanne zudecken und das Gericht bei mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Nach 30 Minuten das Gericht abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz hinzufügen.
7. Schritt
Das Chicken Vindaloo ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Chicken Vindaloo ist es wichtig, dass die Gewürze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine noch schärfere Note kann man einige Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Gewürze und Aromen des Chicken Vindaloo hervorhebt.